Birre Artigianali a Cantoira (Valli di Lanzo)

A volte può capire di trovarsi nel ruolo di beer hunters per caso: è quello che ci è successo a Cantoira, un paese delle Valli di Lanzo, dopo Ceres. Siamo andati a prendere un gelato e abbiamo notato un poster enorme del birrificio Gilac di Val della Torre! Sfogliando il menù, prima della solita lista di birre in bottiglia, abbiamo trovato una pagina dedicata alle birre del Gilac e una a quelle del Grado Plato di Chieri. Il prezzo a cui vengono proposte è veramente onesto, sembra fatto apposta per dimostrare quello di cui si discuteva ieri a Piozzo: la distribuzione dei propri prodotti sul territorio limitrofo è una strada percorribile e sicuramente permette di mantenere dei costi contenuti - fondamentale per bagnare nuovi palati di birra artigianale!

Quindi evviva le gelaterie che credono nella birra artigianale! Se passate per le Valli di Lanzo e siete vicini a Cantoira, vi consigliamo veramente di fare un salto al Bar Gelateria Pesce di Via Roma 155 (tel. 0123-585797)!

E' arrivata la Guenda: la Weiss del Birrificio Gilac

L'aspettavamo ed è arrivata: come ci aveva già accennato a marzo infatti, il Birrificio Gilac di Val della Torre (Torino) ha prodotto una nuova birra, ultima creazione della mastra birraia piemontese per antonomasia, Claudia Bidone.

Si tratta di una weiss da 5°, battezzata Guenda. L'etichetta che accompagna la bottiglia la descrive come segue:

Colore giallo paglia, aspetto opalscente, schiuma esuberante, finissima e persistente. Caratteristiche note fruttate di banana matura e pungenti di spezi con prevalenza di chiodo di garofano. Presenti piacevoli note agrumate. Corpo rotondo, spiccata frizzantezza, gusto fresco, ben equilibrato. Persistenza retro olfattiva discreta, erbacea, con note amaricanti non invadenti.

Ottima birra adatta al caldo di questi tempi!

La birra è stata presentata ai primi fortunati degustatori in occasione della mostra Fiori, profumi, sapori.

Abbiamo trovato il resoconto di Cabì sulla giornata speciale che s'è svolta presso il birrificio!

Una birra per l'estate 2008 a Piozzo presso il Birrificio Baladin

Abbiamo fatto un salto nel pomeriggio a Piozzo (Cuneo) per curiosare all'evento: una birra per l'estate. Bellissima giornata di sole, calda ma ventilata, uno di quei momenti dove a noi viene una gran voglia di weiss o meglio di witte belga. Un vero "peccato" non trovare l'Isaac del Baladin bensì birre più impegnative quali la Elixir e la Noel, birre da 10° e 9° gradi rispettivamente. Avvicinandoci agli spillatori abbiamo chiesto dunque consiglio e ci è stata proposta la birra n° 8 del birrificio Scarampola di Millesimo, veramente ottima e rinfrescante, proprio quello di cui avevamo desiderio. Si tratta di una

Birra bianca tradizionalmente speziata con coriandolo e arancio, impreziosita con l'aggiunt adel raro Chinotto di Savona dai profumi freschi e delicati.

All'interno Teo Musso, Kuaska e Jean-Louis Dits della Brasserie a Vapeur di Pipaix in Belgio, riflettevano, con una discreta platea di appassionati e birrai, sul tema del costo della birra, mettendo a confronto l'esperienza italiana di Piozzo con quella belga. Erano presenti anche Schigi, molti mastri birrai e Davide Bertinotti di microbirrifici.org. Chissà se il mondo della birra artigianale riuscirà a coinvolgere più palati o avere spazio in un mercato più ampio. La scelta di rivolgersi ad una "ipernicchia" è comprensibile e condivisibile con Teo del Baladin ma, lo crediamo anche noi, non è assolutamente la mossa vincente per tutti gli oltre 150 microbirrifici in Italia.

Una menzione particolare per Beppe Vento del Birrificio Bi Du il cui intervento abbiamo stimato tantisismo, speriamo di venire presto a Rodero per la Rodersch!

Prima di andare via abbiamo fatto un salto presso lo show room del Baladin dove abbiamo trovato le birre classiche, la Xyauyù e molti prodotti particolari (pasta, gassosa...). Purtroppo erano finite la Erika e la Mama!

Aggiornamento 14 luglio: vogliamo segnalarvi un fantastico reportage dal blog di MySobry con foto e tantissimi video. Da vedere!

Una Balthazar Oro spettacolare al Drago Verde di Santena

La produzione della Birra 1789 è in fermento!

E' stata ultimata la linea delle birre in bottiglia:

Nizza Argento gr.4,8% stile bassa fermentazione tipo Munchner
Balthazar Oro gr.8,0% corposa ma delicata Heller bier
Balthazar Rame gr.8,0% Bock decisa ed impegnativa
Ketter Noir gr.6,8% scura speziata elegante

Noi abbiamo provato la Balthazar Oro presso l'Osteria Pizzeria Drago Verde di Santena e ci sentiamo di affermare che è una delle migliori birre artigianali piemontesi che abbiamo mai degustato.

Prodotta presso gli impianti della Beba di Villar Perosa, è una birra discretamente dolce ed equilibrata, tanto da non far notare i suoi 8° alcolici.

La birra è presente alla spina anche al Winchester di Trofarello in Via Piave 18 - attenzione perché è chiuso il Mercoledì.

Collegamenti:

Recensione della Birra Balthazar Oro su Microbirrifici.org

Birra Artigianale 1789